なすそうめん

そろそろ季節ということで、ぶっかけそうめんが食べたくなった。だしは昆布と鰹（自分で削る）と干し椎茸でとる。これに鶏肉、タマネギを加えて煮たところで、＜なす＞がないことに気がついた。これには＜煮なす＞が不可欠なのだ。そこでなすを買いに出かけた。＜なす＞を加えてさっと煮てから、つゆを冷やしておく。そうめんを茹でて水洗いし、冷やしつゆをかければ出来上がり！うーん我ながら美味！！これからは、つけそうめん、ぶっかけそうめんの出番が多くなる。