イクラの醤油漬け

今夜は、息子達も我が家でごはんを食べるというので、手巻き寿司を作ることにした。さて、なにを巻こうかな？ということでスーパーへ行ってみると、目にとまったのが筋子。先日、妻が筋子でイクラの醤油漬けを作ったが、とても美味しかった。「食べたい！」と所望すると、「筋子ほぐすの大変なんだよ！自分で作るのならいいよ」とかおっしゃるので、自分で作ってみることにした。インターネットで調べると、レシピがたくさん紹介されている。どうやら金網を使うとほぐしやすいらしいので、１００円均一の店まで金網を買いに出かけた。さて、これを使ってみると、あっという間に筋子がほぐれるではないか。これなら簡単！簡単！レシピに従って塩水と真水で洗い、醤油とお酒とみりんの混合調味液に漬け込んだ。３時間くらいで完成らしい。出来上がりを手巻き寿司にするのが楽しみである。