ビーフシチューとちらし寿司

先週作ったビーフシチューですが、備忘録として写真をＵＰします。作った日から３日間、味がどんどんこなれていくようで楽しめました。昨日はちらし寿司を作りました。今回は、にんじん、椎茸を甘辛く煮て酢飯に混ぜ込みました。この上に、菜花と三つ葉と酢レンコン、錦糸卵、海苔、ウナギ、甘エビ、鰆等をチラシました。カニ（ズワイガニをほぐして入れる）といくら（筋子から自作する）を入れたかったのですが、材料を入手出来ず、今回は見送りました。具は十分で、とてもおいしかったのですが、何でもちらせばいいというものではないことを発見！あわないものの一つがしめ鯖です。魚の昆布締めもあいません。次回に活かしたいと思います。