ナメコ三昧

先週の刈込池で、ナメコが売られていたので１ｋｇを買い求めた。その他に、毎年知り合いから買っているナメコもあり、ここしばらくナメコ三昧！！である。鍋にしても、ナメコおろしにしてもいいのだが、お気に入りなのがナメコの佃煮。１ｋｇのナメコに対して、９０ｇの醤油、７０ｇのみりん、日本酒少々（５０ｇ程）、めんつゆ少々（１０ｇ程）で、炭火でことこと（今回は５時間程）煮込むのである。ガス火だと焦げ付いてしまい、うまくいかない。こうして出来上がったナメコの佃煮を熱々のご飯にかけて食べると、もう最高である。これなしには秋が終わらない。ところが、このナメコがかなり高い。刈込池では１００ｇ、１００円とお手頃だったが、もう一方は１００ｇ２００円近くもした。ということで、原木ナメコも自分で栽培してみようかと思っている。小松の実家で大丈夫だろうか。薪ストーブを手に入れて、それで暖をとりながら、ナメコや味噌をじっくり煮込むのも楽しそうだ。「金の科学館」の名物にならないかな？