臭いの化学

２年生の化学はアルコールからアルデヒド、エステルに入っている。ストーリーが組み立てやすく、印象的な実験も多く入れられるので、好きな分野である。さて、昨日は＜カルボン酸とアルコールからエステルを作る＞ということで、酢酸エチル（セメダインの臭いといっても最近は通用しないが、ストローの先につけてふくらませる風船の臭いの方が理解してもらえる）と酢酸イソアミル（バナナ）を、演示で合成してみせた。授業を受けた生徒さんには喜んでもらえたのだが、少々作りすぎたようで教室に臭いが残ってしまい、「くさい！」とひんしゅく？をかってしまった。毒ガス等にはずいぶん気をつけているのだが、エステルは臭いに慣れてしまうのが怖いところである。いまだにこんなことをやっているんだなぁ。来年(というか今年の残りももちろん)はもっと気をつけますね。