色変わり焼きそば成功！

今日は仕事始め。職場で色々書類作成などの事務仕事をやりました。その後、2ヵ所のスーパーから3種類の焼きそばを購入し、色変わり焼きそばに再度取り組んでみました。アントシアンを含むマロウブルーでも変わるかも知れないと思い、麺を少しずつフライパンに取って麺だけで実験。すると、うまくいきました。炒めた麺にマロウブルー液をかけると、緑色、ターメリックをかけるとオレンジ色に変色し、レモン汁で黄色に戻りました。とても嬉しかったです。試しに昨日の麺もやってみたところ、これも変色。紫キャベツでも成功しました。麺のせいでもキャベツのせいでもなく、調理の過程に問題があったようです。どの過程が問題だったのか、ここからはアリソンさんのお別れ会の授業での課題としてやってみようかと思います。たのしい授業になりそうで、うれしいです。わずか一日で、たくさんの方からアドバイスを頂きました。皆さん、ありがとうございました。