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2015年9月12日 (土)

スーパーのミネラルウォーターで温泉湯豆腐

あっという間にめっきり寒くなり、久々に温泉のお湯でとろける温泉湯豆腐を食べたくなりました。これに適している水はpHが8以上あり、CaやMgが1Lあたり20mg以下の軟水。そしてそういう水がミネラルウォーターとしてスーパーで売られているのです。さらにお豆腐は、凝固剤としてにがり(塩化マグネシウム)を使っているもの。これらを買い求め、早速頂きました。寒い季節、とろとろの湯豆腐は最高ですよ。皆さんもお試しあれ。

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