旬の味覚 その５

旬の味覚はその４でストップしていましたが、実は少しずつ進んでいます。ナメコの佃煮は高価な原木ナメコを使わなくても美味しいことも分かりました。これだと半額位ですむのが魅力です。ムカゴもたくさん実をつけ、ムカゴご飯やお酒のおつまみに活躍してくれます。柿も色づき、畑からは里芋や秋なす（もうそろそろ終わり）。干してあった大豆からはバケツ半分くらいの豆が採れました。これで味噌を造ってみる予定です。栽培して、収穫して、料理して、食べるというのは楽しいですね。