結局、原木なめこかぁ！？

ここしばらく雨模様の日が続きました。そこで、ここしばらく晴天品薄で高値だった原木ナメコが出ていないか、近所の農産物直売所に出向いてみました。幸いなことに、ちょうど農家の人が品物を陳列台に並べているところに出くわし、新鮮なもの12パックを約2000円で購入することができました。さて、これで佃煮造りです。前回＜菌床ナメコでも美味しいよ！！＞と書いたものの、食感と風味の点が今ひとつのような気がしていたのです。またもや炭火を起こし、5時間まめにかき混ぜながら煮込んでいきました。焦げ付かせたらお終いなので、かなり気を遣い、時間も労力もいる作業なのですが、私はこういうのは苦にならないのです。さて、途中で味見し、プリプリした食感に（やっぱり原木ナメコかぁ！）と満足しかかりました。ところが更に煮込み続けた結果、まだ今ひとつ？？？なのです。菌床よりはいいものの、昨年に比べて風味が今ひとつ。だとすると原因は、安物に変えた醤油のせいかもしれません。これは醤油を元に戻して、再度チャレンジですね。うー！我ながらよーやるわ。