カタハ

県内のあちこちで熊目撃情報が出ている中、山奥に出向きました。目的地は犀川ダム近くの山中。目的物はカタハ！油揚げと一緒に煮たり、ベーコン炒めにしたりと大好きな山菜なのです。山中にいるのは自分ひとり。どなたかおられるのかもしれませんが、こういうのは自然と距離をとるので存在がわかりません。黙々と山菜採りに励みました。サル、マムシ、カモシカには出合ったことはありますが、熊はまだありません。できればずっと会いたくないなぁ。たくさんのカタハを山の神様から分けて頂き、皆さんに少しづつおすそ分けしました。初めて根っこの部分をたたき、塩と生姜であえてみましたが、粘りがすごく、とても美味しかったです。最後の料理の写真は、途中まで食べてから撮ったので、見栄えが悪くてすみません。ここのカタハは大きくて柔らかくて最高なのですが、これからは固くなってくるので今年はこれでおしまいです。また来年も出会えますように。