夏の定番メニュー

我が家の夏の定番メニューのひとつは、冷やしぶっかけソーメンです。先に紹介したようなつけソーメンは何回か食べましたが、出汁から作るこちらのバージョンはこの夏初めてになりました。昆布、カツオ、鶏肉でダシを取り、具にタマネギ、ナス、ナメコ。それにキュウリとミニトマトをトッピング。薬味にはミョウガ、青じそ、ショウガ・・。卵を入れ忘れたなぁ・・。結構手を掛けますが、美味しいです。問題なのはたくさん作りすぎることで、明日のお昼もこれになってしまうなぁ。でも満足満足！さて、お昼寝でもしよう。