昆布締めを色々作ってみました。

鮃や蛸、カタハ等々を昆布締めにしてみました。これを肴に一杯頂いた後は、ヒラメ茶漬けで〆め。美味しかったデス。

昆布の上に、カタハやスライスした鮃などを並べて〆るだけ。一晩で昆布の味が染み、そのまま食べても押し寿司の具にしてもいけました。お茶漬けにも最高です。