タクアン、かぶら寿司・・・

大根も干しあがり、タクアン用に桶に漬け込みました。2回目の大根も乾燥中。昨日はスーパーで美味しそうなガンド（鰤というには小さい小さい）を見つけ、かぶら寿司用に塩漬けしました。3週間後くらいに塩漬けした蕪（今年は畑で育ててみました）と合わせ、お正月完成の予定です。美味しいかぶら寿司になってくれますように。こういう季節の営みのようなことが少しずつ増えてきました。昔は当たり前のように行われていたことですが、野菜を畑で育てたりして仕込み、出来上がりを楽しみに待つ。それをみんなで頂くというのはとても楽しいです。