お正月の準備

ハムがようやく仕上がりました。昨夜つまんでみたけど今年もなんとか美味しくできて満足です。窯の余熱でいろいろ燻してみました。こちらは1，2日馴染ませてから頂きます。かぶら寿司もなんとか完成。こちらも、もう1，2日馴染ませた方がいいなぁ。今年もあと二日。皆さんありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。

雪の中、1日がかりで寒かったですが、雨が降ってくる前に、なんとか完了できてよかったです。

まだ少々塩辛いけど、多分、1，2日で馴染んでくれるはず。

チーズ、卵、ホタテ、竹輪、タコ、塩鮭・・・。こちらの味見はまだですが、楽しみです。

カブラから育てたので手がかかりましたが、まずまずです。こちらもあと1，2日馴染ませたら美味しくなるかな。