バケツ2杯の落花生が収穫できました。

ハクビシンやカラス対策に苦労した落花生ですが、お陰様でバケツ2杯も収穫できました。これを友人から教えてもらった煎り方で丁寧に煎ると、とんでもなく美味しくなりました。煎ったものをあちこちおすそ分けしたら、とても評判がよくて嬉しかったです。来年もまた一畝作ることに決定。

蓋をして蒸し焼きにするのがポイント。途中で豆を裏返して丁寧に煎ります。最後に蓋を外して一煎り。瓶に入れて保存しておきます。

柿の種と併せたりすると、もう摘まむ手が止まりません。ビールのお供にも最高です。