柿の葉寿司を作りました。

柿の葉が美味しそうになってきたので、柿の葉寿司を作りました。鯖、小鯛、鮭、蟹、鰆の5種類。今年もまずまず美味しくできてよかったです。写真忘れてて、大急ぎでパチリ。

桜の塩漬け、レモン、山椒の葉などをトッピングしてみました。

昨夜のうちに木箱に仕込み重しをしました😊。

今年の柿の葉はとても大きくて立派😊。