雪の下ダイコンで「おでん」

ようやく庭の雪も融けたので、フキノトウを探しに行ってみました。でも山の雪はまだまだタップリ。そこで小松の畑でダイコンを掘ってきて、おでんで頂きました。雪の下ダイコンは糖度が増すといいますが美味しかったです。でも山菜の天ぷらが待ち遠しい。

ここへフキノトウを探しに来たのは２月初め、末と併せ、今年３回目ですが今回が一番、雪が多い。

昨年のうちに葉を切って１０本ほど埋めました。

年寄り二人分には作りすぎで明日の分まで十分ありますが、味がしみて美味しくなるかな